Mục lục
Dầu ô liu là một chất béo lỏng thu được từ quả ô liu (quả của Olea europaea; họ Oleaceae), một loại cây truyền thống của lưu vực Địa Trung Hải, được sản xuất bằng cách ép toàn bộ quả ô liu. Dầu ô liu là loại dầu thực vật phổ biến nhất. Nó thường được sử dụng trong nấu ăn, để chiên thực phẩm hoặc làm nước xốt salad.
Nó cũng được sử dụng trong mỹ phẩm, dược phẩm và xà phòng, và làm nhiên liệu cho đèn dầu truyền thống, và được sử dụng thêm trong một số tôn giáo.
Thành phần của dầu ô liu thay đổi theo loại cây trồng, độ cao, thời điểm thu hoạch và quá trình khai thác. Nó bao gồm chủ yếu là axit oleic (lên đến 83%), với một lượng nhỏ các axit béo khác bao gồm axit linoleic (lên đến 21%) và axit palmitic (lên đến 20%).
> Xem thêm: Với dầu dừa tự làm tại nhà 1 cách đơn giản ai cũng có thể làm được để có 1 làn da đẹp
Dầu olive được mệnh danh là vua của các loại dầu với những lợi ích sức khỏe được ca ngợi rộng rãi của dầu olive:
Chất chống oxy hóa: olive chứa đầy các chất chống oxy hóa có lợi, được biết là có tác dụng ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Chất béo không bão hòa đơn: Những chất béo này là chất béo tốt, đó là lý do tại sao các chuyên gia sức khỏe trên thế giới khuyên bạn nên sử dụng dầu olive so với dầu thực vật. Chất béo không bão hòa đơn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim hoặc đột quỵ.
Đặc tính chống viêm: Dầu này được cho là có khả năng chống viêm, rất tốt cho những người bị bệnh như viêm khớp.
Đặc tính kháng khuẩn: Theo Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia, “… dầu olive có thể là một thành phần cản trở trong một số loại thực phẩm chế biến sẵn và có tác dụng bảo vệ chống lại các mầm bệnh từ thực phẩm khi ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm.”
Dầu olive là một mặt hàng đắt tiền nên chúng tôi sẽ chia sẻ thêm một số thông tin cơ bản về cách làm dầu Oliu đơn giản nhất mà chúng ta có thể dễ dàng thực hiện.
Có rất nhiều loại olive. Trên thực tế, có hơn 1.000 loại khác nhau để bạn lựa chọn. Loại olive phổ biến nhất được sử dụng để ép lạnh là olive xanh.
Mỗi quả olive cho một hương vị khác nhau, giống như các loại nước ép trái cây khác nhau.
Dầu olive có hương vị tinh tế, nhưng với dầu nguyên chất, bạn sẽ có thể nếm được mùi olive.
Chú ý chọn những quả olive còn nguyên, vì olive dễ bị hư hỏng ngay khi được hái.
Cối xay
Máy xay nghiền
Vật nặng để ép, nén dầu olive
Thùng chứa để đựng dầu olive được ép
Chai màu đậm để bảo quản dầu olive.
Bước đầu tiên trong quy trình chiết xuất dầu là làm sạch ô liu và loại bỏ thân, lá, cành và các mảnh vụn khác còn sót lại trên ô liu. Ô liu nên được rửa sạch bằng nước để loại bỏ thuốc trừ sâu, bụi bẩn, v.v … Đá và cát sẽ làm hỏng máy nghiền.
Chọn loại oliu còn tươi, còn nguyên vẹn.
Nhẹ nhàng thả chúng vào một chậu nước lạnh lớn, rửa cẩn thận để đảm bảo chúng sạch hoàn toàn, loại mọi tạp chất.
Rửa sạch chúng bằng nước mát và đổ chúng lên một cái rây lọc, để olive ráo nước.
Bước thứ hai là nghiền ô liu thành hỗn hợp sền sệt. Mục đích của việc đập dập là làm rách tế bào thịt quả để tạo điều kiện cho dầu thoát ra ngoài.
Nghiền olive bằng cối xay. Nếu không có cối xay, bạn có thể phải sử dụng máy xay cà phê nhỏ hoặc vồ.
Trộn hỗn hợp sệt trong 20 đến 45 phút cho phép các giọt dầu nhỏ kết hợp thành những giọt dầu lớn hơn. Đây là một bước không thể thiếu. Cho hỗn hợp thô vào máy xay để tạo ra một hỗn hợp nhuyễn hơn.
Khi bạn có thể nhìn thấy dầu trên bề mặt của bột nhão, nó đã sẵn sàng cho công đoạn ép.
Bước tiếp theo bao gồm tách dầu khỏi các thành phần còn lại của ô liu. Điều này từng được thực hiện với máy ép.
Đổ hỗn hợp dầu đã xoay nhuyễn ở trên lên bề mặt máy ép dầu.
Tiếp theo, trải giấy bóng kính phủ lên vật nặng để ép nhằm giữ vệ sinh cho khối dịch olive
Đặt vật nặng ép lên trên hỗn hợp olive.
Cẩn thận nghiêng bề mặt mà bạn đang ép dầu lên, cho phép chất lỏng chảy vào thùng chứa, dầu sẽ tách ra khỏi phần còn lại của chất lỏng.
>> Xem thêm: Dịch vụ gia công mỹ phẩm đặc biệt tại Dược Viên Ngọc giúp bạn có kiến thức lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho làn da của mình.
Để chất lỏng này trong các bình chứa nằm yên trong hai giờ.
Bây giờ bạn có thể từ từ đổ dầu đã tách từ thùng chứa vào các chai dầu màu xanh lá cây của bạn bằng phễu.
Đóng hộp dầu olive trong chai tối màu và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Bởi vì dầu olive này không có thêm chất bảo quản, nó sẽ chỉ có hạn sử dụng kéo dài khoảng hai năm và cuối cùng sẽ bị hỏng.
Ghi nhãn ngày bạn làm và thêm ngày trước khi đặt nó vào khu vực lưu trữ bạn đã chọn.
Hãy sử dụng dầu olive nguyên chất tự làm của bạn cho tất cả các nhu cầu làm bánh và nấu nướng của bạn – nó tốt cho sức khỏe, có lợi và tốt nhất là – tự làm.
Với những lợi ích về sức khỏe và chi phí như vậy, bạn chắc chắn nên cân nhắc việc có thể tự làm dầu olive cho gia đình và chăm sóc cơ thể của bạn.
Tất cả các khách hàng có nhu cầu gia công mỹ phẩm có thể kết nối với Dược Viên Ngọc qua thông tin chi tiết dưới đây:
GIA CÔNG MỸ PHẨM DƯỢC VIÊN NGỌC
Gia công mỹ phẩm tại Dược Viên Ngọc – Giải quyết nỗi lo của các đơn vị kinh doanh sản phẩm làm đẹp.