Công thức nấu ăn, cũng giống như những hình ảnh và truyện ngụ ngôn này, phải tiếp tục nhắc nhở, dạy dỗ khi chúng ta kết nối câu chuyện của mình với các thế hệ tiếp theo.
Cách làm dầu dừa được bà tôi dạy cho mẹ tôi và sau đó được bà dạy cho tôi. Khi chúng tôi chia sẻ tiếng cười quanh bếp, mẹ tôi kể cho tôi nghe về việc bà tôi đã từng ngồi ở bậc thềm và bẻ 100 quả dừa để làm dầu. Trong công thức mà tôi đang chia sẻ dưới đây với bạn, các thế hệ gắn bó với nhau qua một lao động, cùng nhau làm việc và đầy ắp tiếng cười.
Mục lục
Dầu dừa, là một loại dầu ăn được chiết xuất từ nhân hoặc thịt của trái dừa trưởng thành được thu hoạch từ cây dừa (Cocos nucifera).
Dầu dừa chứa 100% là chất béo, 80-90% là chất béo bão hòa. Điều này mang lại cho nó một kết cấu vững chắc ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh. Chất béo được tạo thành từ các phân tử nhỏ hơn được gọi là axit béo, và có một số loại axit béo bão hòa trong dầu dừa chủ yếu là axit lauric (47%), với axit myristic và axit palmitic có mặt với lượng nhỏ hơn.
Dầu dừa không chứa cholesterol, không có chất xơ, và chỉ chứa các vitamin, khoáng chất và sterol thực vật. Sterol thực vật có cấu trúc hóa học mô phỏng cholesterol trong máu và có thể giúp ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol trong cơ thể.
Dầu dừa có nhiều ứng dụng trong thực phẩm và làm đẹp. Dầu dừa tự làm có thể mang lại một số lợi ích tiềm năng cho da, bao gồm giảm viêm, giữ ẩm cho da và giúp chữa lành vết thương.Các axit béo chuỗi trung bình có trong dầu dừa cũng có đặc tính kháng khuẩn có thể giúp điều trị mụn và bảo vệ da khỏi vi khuẩn có hại.
Các bước để làm dầu dừa vô cùng đơn giản và dễ dàng. Bạn không cần phải mất quá nhiều công sức và chuẩn bị nhiều dụng cụ. Chỉ cần những vật đơn giản có sẵn trong nhà cũng có thể tự làm được dầu.
Việc đầu tiên trong bước làm dầu là chuẩn bị dụng cụ:
Dao bổ dừa
Vải xô sạch để lọc
Bát chứa
Máy say
Mẹ tôi và tôi thường sử dụng ba quả dừa, và thu được về khoảng ⅓ cốc dầu dừa.
Giữ cố định trái dừa, dùng dao bổ loại bỏ vỏ ngoài của trái dừa, tước vỏ ngoài để còn lại sọ dừa.
Bọc dừa trong khăn bếp. Dùng vồ hoặc búa gõ nhẹ vài vùng trên quả dừa cho đến khi vỏ nâu nứt ra.
Cẩn thận nhặt bỏ phần vỏ còn sót lại. Lấy nước dừa vào bình chứa và thưởng thức nước dừa! Đây là một trong những cách tốt nhất để giữ nước cho cơ thể.
Dùng tay nạo dừa bằng máy nạo.Có thể sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố để nạo dừa.
Thêm khoảng 1 đến 3 cốc nước cất hoặc nước đun sôi để nguội vào dừa nạo của bạn (chất lỏng bổ sung sẽ giúp ích khi ép nước). Dùng tay vắt kiệt nước cốt dừa đã bào vụn. Có thể vắt nước ép bằng vải thưa.
Lọc nước cốt dừa qua rây để lấy hết phần nước cốt dừa.
Phần dừa vụn còn lại sẽ không còn nhiều hương vị. Khi mẹ tôi và tôi làm công thức, chúng tôi sẽ ủ phần còn lại với chế phẩm EM để bón cho cây.
Cho nước cốt dừa vào một cái nồi lớn và để nước ấm lên. Bạn không muốn điều này trở nên sôi sục. Chỉ cần cho ấm qua rồi tắt bếp. Không khuấy hỗn hợp.
Để nước cốt dừa nguội.
Mẹ tôi và tôi chỉ đơn giản là để nguội cho đến khi âm ấm, nhưng việc hớt váng sẽ dễ dàng và nhanh hơn nhiều nếu chúng tôi để nó nguội đến nhiệt độ phòng, hoặc thậm chí để nó nghỉ trong tủ lạnh một lúc.
Khi để nguội, bạn sẽ thấy phần mỡ dừa xếp trên mặt nước dừa. Dùng thìa hớt bớt phần mỡ bên trên rồi cho vào chảo. Mẹ tôi và tôi đã sử dụng một cái nồi bằng thép không gỉ.
Khuấy nhẹ nhàng dầu dừa. Để sôi, sau đó giảm lửa ở mức trung bình và để lửa nhỏ trong khoảng 45 phút (tùy thuộc vào lượng dầu của bạn).
Sau khi đun xong, dịch lỏng xuất hiện sự thay đổi. Bạn sẽ nhận thấy những đốm dầu và bã thải hơi xám/nâu xuất hiện. Dầu sẽ tiếp tục tách khỏi chất thải đã nấu chín. Bạn có thể dùng thìa vớt dầu và tách hai thứ ra.
Đổ dịch dừa vừa đun qua rây lọc hoặc miếng vải thưa. Để nguội dịch sau lọc.
Dầu thu được bạn chuyển vào trong lọ chứa, để trong tủ lạnh và dùng dần. Dầu dừa tự làm có thời hạn sử dụng rất ngắn. Với cách bảo quản này bạn có thể sử dụng dầu trong 1 tháng.
Múc ra lượng cần thiết mỗi lần sử dụng và để đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.
Dầu thành phẩm thu được có thể dùng để dưỡng ẩm cho da, tóc, hoặc dùng để tẩy tế bào chết toàn thân.
Việc chuẩn bị cho mình một nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, không pha tạp và lẫn chất bảo quản để cho gia đình và người thân sử dụng là mong muốn của không ít chị em. Bạn chỉ cần bỏ một chút thời gian và công sức thôi là đã có được nguyên liệu tốt sử dụng rồi phải không nào.
>> XEM NGAY: Những công đoạn gia công mỹ phẩm sao cho tốt nhất, giúp bạn đọc hiểu và có được những lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho mình.
Tất cả các khách hàng có nhu cầu gia công mỹ phẩm có thể kết nối với Dược Viên Ngọc qua thông tin chi tiết dưới đây:
GIA CÔNG MỸ PHẨM DƯỢC VIÊN NGỌC
Gia công mỹ phẩm dầu dừa tại Dược Viên Ngọc – Giải quyết nỗi lo của các đơn vị kinh doanh sản phẩm làm đẹp.